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- 생활재이야기
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주먹밥은 뭉치기만 하면 완성되는 간단한 요리지만, 어떤 재료를 얼마나 넣는가에 따라서 맛도 조리시간도 천차만별이죠. 간단하면서도 식감이 풍성한 주먹밥을 만들고 싶다면 취나물과 통들깨 딱 두가지 재료만 준비하세요. 갖은 재료를 아낌없이 넣은 주먹밥만큼이나 식감도 맛도 뛰어난 주먹밥을 손쉽게 만들 수 있답니다.
★ 재 료 ★
볶은 통들깨 2큰술
생취나물 100g
들기름 1큰술
밥 한 공기(200g)
소금 3g
★ 조리순서 ★
1. 생취나물은 깨끗이 씻은 뒤, 끓는 물에 소금(2g)을 넣고 1분 가량 데친다.
2. 데친 취나물을 찬물에 헹군 뒤, 물기를 꼭 짜내고 0.5cm길이로 잘게 썬다.
3. 잘게 썬 취나물에 소금 한 꼬집과 들기름 1작은술을 넣고 잘 버무린다.
4. 한 김 식힌 밥에 들기름 1큰술, 소금 3g, 밑간한 취나물을 넣고 주걱으로 잘 섞는다.
5. 손으로 꼭꼭 눌러가며 한 입 크기로 주먹밥을 뭉친다.
6. 주먹밥을 펼쳐놓은 통들깨 위에 살살 굴려가며 들깨를 묻혀 완성한다.
◈ 요리 - 두레생협 식생활강사 이영숙
◈ 출처 - 두레생협연합회
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