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★ 재 료 ★

- 콩나물 1냄비

- 다시멸치 또는 마른멸치 10마리~15마리

- 양파 1/2개

- 대파 1/2대

- 청홍고추 각 1개씩 (청양고추)


* 양 념

- 간장2

- 고추장1

- 고춧가루2.5

- 다진마늘1

- 설탕1꼬집(약0.3)

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★ 조리순서 ★

1.멸치는 대가리와 내장을 제거해 준비한다. (다시멸치는 가시도 제거)

2.양파는 채썰고 청홍고추, 대파는 어슷 썬다.

3. 웍에 깨끗이 씻은 콩나물은 넣고 물100ml를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 삶아준다.

4. 김이 오르면 뚜껑을 열고 위 아래를 뒤적여 준다.

5. 4에 분량의 양념과 손질한 채소, 멸치를 넣고 잘 섞어준다.

6. 뚜껑을 덮고 끓인다.

7. 끓어오르면 뚜껑을 열고 잘 섞은 뒤 국물이 자작해질떄까지 졸여준다.

8. 부족한 간은 소금으로 맞춘다.



◈ 요리 - 햇살한스푼

◈ 출처 - 두레생협연합회